自古以来，水仙花深受文人雅仕、画家的青睐，成为创作的题材。广泛流传于民间的诗、词、赋、书画以及故事、民歌、民谣层出不穷。每当春节、元宵来到，家家户户都会摆上水仙花盆景，让居室充满绿意花香，象征“吉祥如意”。这已成为一种传统文化了。

水仙花球经过雕刻、水养，可塑造成各式各样、千姿百态的水仙花盆景，集奇、特、巧、妙、雅于一身，堪称百花园中一奇葩。被誉为“凌波仙子”。每年的暮冬、佳节来到之时，便与腊梅竞傲，同春兰争芳......水仙花是中国的十大名花，也是福建省和漳州市的省花和市花。